Naturalmente biologico, Bioesserì

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Dalle fattorie NaturaSì nasce la casa del biologico, una pausa ristoratrice all’insegna del cibo che faccia bene e di un ambiente che favorisca la distensione. Non poteva che andare a finire così: la più nota catena di supermercati biologici, nel rispetto del principio della filiera minima, arriva direttamente a tavola per offrire una proposta gastronomica basata su materie prime che siano state prodotte nel rispetto dell’ambiente e degli animali con pratiche a basso impatto che preservino gli equilibri ecologici e tutelino la biodiversità. Insomma, uno spazio luminoso affacciato su un inaspettato giardino arredato con materiali naturali e sottofondo musicale lounge, dove assaporare piatti genuini nati per valorizzare l’ingrediente lasciandolo il più possibile intatto. Non a caso, è molto vasto il ventaglio di proposte a crudo. Esplorare il menu sarà una vera e propria sorpresa visto che è denso di ricette invitanti studiate apposta dallo chef insieme a una nutrizionista per essere leggere, equilibrate dal punto di vista nutrizionale, ma anche appetitose. Chiunque sia a dieta qui troverà una risposta. Ma il punto non è solo questo: chiunque pensi che il benessere derivi primariamente da quello che mangiamo qui può essere certo di non sbagliare: verdure in tutte le variazioni, creme delicate, spezie aromatiche, cocktail multivitaminici pari a un chilo di frutta e tisane ayurvediche sono solo alcune delle proposte con cui coccolarsi durante tutto l’arco della giornata. Si parte da una gustosa prima colazione più o meno lunga a seconda del tempo a disposizione e, nel caso, accompagnata da un’insospettabile selezione di pregevoli giornali, per passare a un salotto mattutino in cui fare un break a base di yogurt e arrivare a una pausa pranzo da cui ci alzerà poco appesantiti. Nel pomeriggio l’atmosfera si fa molto interessante. Sarà facile assistere a più di una riunione in corso tra i vari angoli del locale addolcita da una fetta di torta alle mele o riscaldata da una provvidenziale tisana. L’aperitivo è silenzioso, senza farsi mancare Biospritz e finger food, mentre per cena le luci diventano soffuse per chiudere la giornata in relax. Morale, un’alternativa da tenere in considerazione per chi ha a cuore il benessere, compresa la domenica per il brunch. Prezzi contenuti nei limiti del possibile considerato lo scenario del 100% bio con connessione wifi compresa. Meritevole. Potrebbe diventare un’estensione del mio ufficio. BIOESSERì. Via Edmondo De Amicis, 45. Milano. Tel. 02 36699215.

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