Author Archives: sonia guidazzi - slow town, milano

Semplice, il Carminio

November 15, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Nascosto in una viuzza poco distante dall’Accademia di Brera, il Carminio si propone come un luogo semplice e tranquillo, dove mangiar sano e conversare con calma. Il menu si compone di pochi piatti a base di verdure di stagione, carni e formaggi provenienti da agricoltori o allevatori di zona nell’ottica di portate in tavola qualità, sapore e freschezza senza cercare in prodotti esotici strane alternative di dubbia valenza nutritiva. Non mancano mai un piatto vegetariano, una zuppa e l’insalata del […]

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Il fioraio, Raimondo

November 14, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Mi piace il concetto di lentezza, anche perché ho una certa età, ed ho sempre lavorato da mattina a sera con un ritmo da orologio poiché penso che saper costruire qualcosa con costanza sia importante. Le pause sono corrette, è giusto riposare un giorno o due la settimana. Il problema è che ci siamo abituati a essere interrotti da spot pubblicitari per, poi, perdere continuamente il filo. Il respiro dovrebbe essere lungo per non essere in affanno e, poi, farneticare. […]

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Al Fresco, in giardino

November 9, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Esistono pochi ristoranti con giardino a Milano ed è un vero peccato perché diventa davvero difficile evadere dall’oppressione del cemento per concedersi una pausa rilassante laddove il tempo che dedichiamo al nostro palato potrebbe essere anche una buona occasione per rigenerare lo spirito se solo l’ambiente favorisse la distensione. Scegliere di mangiare Al Fresco è buona opportunità per raggiungere entrambi gli obiettivi tanto è vero che è indispensabile prenotare quasi a dimostrare un atavico bisogno di tranquillità del povero cittadino […]

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Immergersi nelle Grazie

November 1, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Ammettiamo di voler dimenticare le brutture metropolitane per qualche ora. Un’immersione in Santa Maria delle Grazie può fare al caso nostro. Un capolavoro rinascimentale, un condensato di bellezza, un gioiello progettato apposta per appagare gli occhi grazie a forme, proporzioni e simmetrie perfette. Un luogo felice che dimostra la capacità dell’uomo di creare volumi armoniosi attraverso la sapiente intersezione di geometrie equilibrate. Fine del XXIV secolo. Il potere passa dai Visconti agli Sforza. Il gotico tramonta. Si aprono nuove prospettive. […]

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Galleria Vittorio Emanuele, Le Passage Couvert

October 25, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

La nostra città ha un ombelico, ebbene sì: Galleria Vittorio Emanuele, un’opera monumentale che è stata inaugurata nel 1867 e che va riscoperta pensando a quando è stata concepita. Era il risorgimento, anni caldi e concitati, che videro susseguirsi svariate insurrezioni lungo tutta la nostra penisola per portare progressivamente all’unità d’Italia e alla nascita di uno stato liberale, fondato sul diritto e gestito da una nuova classe sociale: la borghesia. A Milano, intanto, si discuteva da tempo sulla necessità di […]

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Cena in cascina, Cuccagna

October 23, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Voglia di campagna senza muoversi da Milano? Una comoda soluzione è costituita dalla Cascina Cuccagna, poco dietro Porta Romana, facilmente raggiungibile e in pieno stile rurale: un’autentica cascina settecentesca riportata a nuovo con determinazione e coraggio da un consorzio di associazioni milanesi per restituire a questa città un pezzo del suo patrimonio agricolo e costituire un punto di riferimento per chi ha a cuore il benessere sociale di Milano, la cultura del cibo, i valori della sostenibilità e del recupero. […]

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Teatro alla Scala, Chapeau

October 22, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Questo è un post dedicato. Dedicato a chi più mi ha spronato a perseguire i miei sogni in tutti questi anni. Alla persona che mi ha concesso il privilegio di partecipare alla prima opera della stagione scaligera per tanto tempo come il più prezioso dei doni di Natale. Quest’anno, essendoti fidanzato, ho dovuto declinare sulla diretta del Fidelio trasmessa al Dal Verme ma non è stata la stessa cosa, o no. L’atmosfera della Scala è inarrivabile. Varcare quel portone reticente […]

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Il potere delle spezie

October 22, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Le spezie non sono semplici aromi colorati ma preziose sostanze di origine vegetale che vantano molteplici proprietà curative tanto da esser state considerate nell’antichità simbolo di ricchezza. Importarle dai paesi del sud est asiatico ha comportato l’apertura di importanti rotte commerciali in passato, tra cui la famosa Via delle Indie, che per lunghissimi anni è stata presidio di Venezia. Un monopolio di affascinanti scambi con l’oriente che si è interrotto solo verso il XV secolo quando altri paesi hanno dimostrato […]

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Taglio, bottega con cucina

October 21, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Mettiamo di voler tagliare con il passato, con ciò che va di moda e inutili orpelli. Cosa ci rimane? L’essenza. La voglia di dedicarci a qualcosa con passione. Il desiderio di ritrovare ciò che ci rendeva felici da piccoli. Il bisogno di esprimerci onestamente. Magari andando a ripescare ciò che facevamo gratis per gli amici durante l’università. Cucinare. Spesa nel pomeriggio per poi invitare allegre comitive a cena ad assaporare prelibatezze che ai bei tempi si divideva pure il conto […]

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La piazza dei Mercanti

October 17, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Esiste una piazza quasi dimenticata che in realtà è stata fulcro della vita di Milano per oltre sei secoli. Ogni tanto ci si capita quasi per sbaglio, magari correndo da Piazza della Scala verso via Torino, rimanendo ogni volta colpiti dall’intensa sensazione di storia che trasuda dalle mura di questo scorcio taciturno. L’impressione è di aver fatto una specie di salto quantico nel passato ed è fondata. Ci troviamo niente poco di meno che nel centro giuridico, commerciale e amministrativo […]

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Carne, poca ma buona

October 16, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

E sfatiamo un altro mito contemporaneo. La famosa dieta Dukan che nel 2011 ha permesso a Kate Middleton di arrivare in forma strepitosa alle favolose nozze e che ancora oggi viene seguita da 20 milioni di persone in tutto il mondo, è dannosa per il fisico. La promessa di una miracolosa perdita di peso in pochissimo tempo basata su un regime alimentare iperproteico non tiene conto delle ripercussioni di questa scelta sulla salute nel suo complesso. Sono anni e anni […]

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Riprendiamoci l’Eden

October 12, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

C’era una volta un luogo in cui gli uomini vivevano in armonia con la natura: potevano assaporarne i frutti e giovavano di fresca dimora. Nel momento in cui hanno desiderato qualcosa in più, sono precipitati nella polvere. Il morso rappresenta un punto critico della storia dell’umanità. Probabilmente, però, non è cosa abbiamo mangiato ma come a fare il punto. Il rapporto, cioè, tra noi e ciò che ci nutre, ovvero il legame più profondo che abbiamo con la vita. Se ci fossimo […]

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