benessere | Slow Town Milano

Il potere delle spezie

October 22, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Le spezie non sono semplici aromi colorati ma preziose sostanze di origine vegetale che vantano molteplici proprietà curative tanto da esser state considerate nell’antichità simbolo di ricchezza. Importarle dai paesi del sud est asiatico ha comportato l’apertura di importanti rotte commerciali in passato, tra cui la famosa Via delle Indie, che per lunghissimi anni è stata presidio di Venezia. Un monopolio di affascinanti scambi con l’oriente che si è interrotto solo verso il XV secolo quando altri paesi hanno dimostrato […]

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Carne, poca ma buona

October 16, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

E sfatiamo un altro mito contemporaneo. La famosa dieta Dukan che nel 2011 ha permesso a Kate Middleton di arrivare in forma strepitosa alle favolose nozze e che ancora oggi viene seguita da 20 milioni di persone in tutto il mondo, è dannosa per il fisico. La promessa di una miracolosa perdita di peso in pochissimo tempo basata su un regime alimentare iperproteico non tiene conto delle ripercussioni di questa scelta sulla salute nel suo complesso. Sono anni e anni […]

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Formaggi sì, con moderazione

August 3, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

I latticini probabilmente rappresentano il genere alimentare più discusso in assoluto e scatenano una pletora di polemiche sull’opportunità di inserirli o meno nella nostra dieta sin troppo accesa. In realtà, sono presenti sulla nostra tavola sin dall’antichità. Quando le popolazioni dedite all’allevamento hanno iniziato a produrre più latte del necessario, si è iniziato a lavorarlo per favorirne la conservazione e il punto di partenza del ragionamento dovrebbe essere proprio questo: prima ancora di avventurarsi in considerazioni sugli effetti dei prodotti […]

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Attenti al pesce

June 21, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Nell’immaginario collettivo il pesce è uno degli alimenti più sani che potremmo mangiare. Invece, come forse molti già sanno, non è più esattamente così. Non si tratta della scelta peggiore che potremmo fare ma nemmeno della migliore e il motivo è presto detto. Siamo oltre 7 miliardi su questa terra e abbiamo scaricato troppi rifiuti industriali e agricoli in acqua con il risultato di far nuotare i nostri amici con le pinne in ambienti inquinati da sostanze tossiche tra cui […]

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Naturalmente biologico, Bioesserì

January 22, 2016 by sonia guidazzi - slow town, milano

Dalle fattorie NaturaSì nasce la casa del biologico, una pausa ristoratrice all’insegna del cibo che faccia bene e di un ambiente che favorisca la distensione. Non poteva che andare a finire così: la più nota catena di supermercati biologici, nel rispetto del principio della filiera minima, arriva direttamente a tavola per offrire una proposta gastronomica basata su materie prime che siano state prodotte nel rispetto dell’ambiente e degli animali con pratiche a basso impatto che preservino gli equilibri ecologici e […]

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Ossigeno e Amore, Expo 2015

September 13, 2015 by sonia guidazzi - slow town, milano

La gita al sito continua dopo una piccola interruzione per le conversazioni di Palazzo Marino: Michelangelo e Fontana mi hanno costretto a stoppare la copertura di Expo per dedicarmi all’arte. D’altra parte si parla tanto della riuscita sinergia tra la città e l’Esposizione Universale quindi, non potendo sdoppiarmi, ho portato l’attenzione anche su ciò che avveniva a Milano. Per quanto mi riguarda, Expo dovrebbe durare almeno un mese in più. Peccato che non sia possibile per motivi contrattuali con il […]

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Bahama Mama, bellezza

December 17, 2012 by sonia guidazzi - slow town, milano

Ennesimo caso di persona che si è lanciata in un’avventura personale che ha riscosso enorme successo nel giro di pochissimo tempo. Gaia sentiva la mancanza di un centro estetico fatto a sua immagine e somiglianza. Quello, insomma, che è passato tante volte per la testa di tutte noi… Un posto dove svolgere tutti i trattamenti che possano venire in mente a una donna, ma che allo stesso tempo costituisse una vera e propria parentesi dalla frenesia metropolitana, in cui concedersi […]

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