dieta | Slow Town Milano

Carne, poca ma buona

October 16, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

E sfatiamo un altro mito contemporaneo. La famosa dieta Dukan che nel 2011 ha permesso a Kate Middleton di arrivare in forma strepitosa alle favolose nozze e che ancora oggi viene seguita da 20 milioni di persone in tutto il mondo, è dannosa per il fisico. La promessa di una miracolosa perdita di peso in pochissimo tempo basata su un regime alimentare iperproteico non tiene conto delle ripercussioni di questa scelta sulla salute nel suo complesso. Sono anni e anni […]

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Formaggi sì, con moderazione

August 3, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

I latticini probabilmente rappresentano il genere alimentare più discusso in assoluto e scatenano una pletora di polemiche sull’opportunità di inserirli o meno nella nostra dieta sin troppo accesa. In realtà, sono presenti sulla nostra tavola sin dall’antichità. Quando le popolazioni dedite all’allevamento hanno iniziato a produrre più latte del necessario, si è iniziato a lavorarlo per favorirne la conservazione e il punto di partenza del ragionamento dovrebbe essere proprio questo: prima ancora di avventurarsi in considerazioni sugli effetti dei prodotti […]

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Attenti al pesce

June 21, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Nell’immaginario collettivo il pesce è uno degli alimenti più sani che potremmo mangiare. Invece, come forse molti già sanno, non è più esattamente così. Non si tratta della scelta peggiore che potremmo fare ma nemmeno della migliore e il motivo è presto detto. Siamo oltre 7 miliardi su questa terra e abbiamo scaricato troppi rifiuti industriali e agricoli in acqua con il risultato di far nuotare i nostri amici con le pinne in ambienti inquinati da sostanze tossiche tra cui […]

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Din Don, Detox Time

June 4, 2017 by sonia guidazzi - slow town, milano

Stanchezza cronica, debolezza, sovrappeso? Potrebbe essere arrivato il momento di un bel periodo detossinante più o meno intenso a seconda degli impegni in corso e delle condizioni fisiche personali. Ma in cosa consiste precisamente un regime depurativo? Bisogna partire dal presupposto che il nostro sistema digestivo di norma è sempre in azione e che quindi non ha mai il tempo di dedicarsi alle ‘pulizie di casa’. Sino a che, infatti, la trasformazione del cibo è in atto, non si accende […]

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